header-sommar-2022

Företag i Nätverket: Ingelsta Kalkon

ingelsta kalkon 01
Ingelsta Kalkons vd Jörgen Svensson kan konstatera att marknaden för företagets produkter har en ständigt växande efterfrågan.

Kalkon - mycket mer än ”bara” en fågel

Säg kalkon och många tänker på ett invecklat sätt att göra en fin julmiddag. Men kalkon är så mycket mer än det.
- I vårt sortiment finns allt som behövs för att skapa ett helt julbord. Det är faktiskt bara sillen vi inte fixar, säger Jörgen Svensson, vd för Ingelsta Kalkon.

Så har företaget också haft 46 år på sig att utveckla sin produktion och sitt sortiment. Allt började med att makarna Lena och Leif Jönsson köpte gården Brukstorp utanför Smedstorp 1972. Leif hade växt upp på en bondgård och redan som ung börjat föda upp kalkoner.

Intresset växte efter gårdsköpet och efter drygt tio års utveckling från uppfödning av minikalkoner till en satsning på stora kalkoner grundades Ingelsta Kalkon AB 1984. Sedan dess har verksamheten fortsatt att växa i jämn takt. Numera hör företaget till Blentagruppen, där även Guldfågeln ingår, medan grundarna med ålderns rätt har dragit sig tillbaka.

Fem egna butiker

Ingelsta Kalkon har numera 175 anställda. Utöver huvudanläggningen utanför Smedstorp finns även ett slakteri i Simrishamn och dessutom fem egna butiker. Omsättningen ligger på drygt 300 miljoner kronor.

- Målet är att ha en årlig tillväxt på ett par, tre procent. I den takten kan vi utvecklas med bibehållna krav på hög produktkvalitet, nöjda kunder och engagerade medarbetare, säger Jörgen Svensson.    

Ingelsta_kalkon_02.jpg
Ingelsta Kalkons huvudanläggning med slakteri, butik och restaurang finns ända sedan starten på 1970-talet i Brukstorp utanför Smedstorp. Butiken på Östermalm i Stockholm öppnades 1989.

Målsättningen räcker också gott och väl för att bevara företagets ledande ställning på marknaden för kalkonkött. Ingelsta Kalkon svarar för 90 procent av den svenska produktionen och ungefär 50 procent av marknaden när även importerat kalkonkött räknas in.

Slakt på dagen, transport på natten

En viktig milstolpe i företagets utveckling var öppnandet av den första butiken utanför Skåne. Redan 1989 slog grundarna upp dörrarna till butiken på Humlegårdsgatan i närheten av Stureplan i Stockholm.

- Makarna Jönsson hade noterat att många stockholmare handlade hos dem i gårdsbutiken under somrarna och tänkte att det borde finnas en marknad – inte minst på Östermalm - resten av året också. Så kom butiken till och den finns kvar på samma adress även i dag, berättar Jörgen Svensson.

På den tiden sköttes logistiken på sant småföretagarvis genom att Leif Jönsson först jobbade i slakteriet på dagen och sedan tog sin transportbil och körde till Stockholm på natten. Det hände till och med att han betjänade kunder i butiken direkt på morgonen.

Ingelsta_kalkon_03.jpg
Kalkon håller på att gå från att vara helgmat till att bli vardagsmat. Så är också utbudet av produkter numera väldigt omfattande.

Nu är transporterna mer rationella och de egna delikatessbutikerna i Stockholm, Göteborg, Malmö, Lund och förstås Smedstorp har egen fast personal. 40 av företagets medarbetare jobbar i butikerna.

Lansering i dagligvarubutiker

En annan viktig milstolpe var lanseringen av företagets kalkonprodukter i svenska dagligvarubutiker. Det skedde 1992. Med det steget växte självfallet också produktionen. I dag slaktas cirka 5 000 kalkontuppar varje vecka vid huvudanläggningen. Därtill kommer lika många hönor från slakteriet i Simrishamn.

Av alla dess fåglar görs sedan drygt 30 chark- och kallrökprodukter, 20 sorters pålägg, nästan lika många korvvarianter samt pajer och ett stort urval av frysta varor. För att göra måltiderna kompletta har restaurangen och butiken i Smedstorp – liksom butikerna på de andra orterna – ett fylligt sortiment av sallader, såser och drycker som passar till det vita fågelköttet.

- Intresset bland konsumenterna växer snabbt både för närproducerade matvaror och näringsriktiga produkter. Därför ser vi att vi har en väldigt ljus framtid framför oss, säger Jörgen Svensson.

- Utmaningen ligger i att hitta rätt i trenderna. Om vi gör det har vi många nya konsumenter att hämta in i takt med att kalkon alltmer går från att betraktas som helgmat till att bli vardagsmat.

Kalkon i hemkörda matkassar

En av de nya trenderna som Ingelsta Kalkon gett sig in i är hemleverans av sina varor. Det gör man genom att bland annat samarbeta med företaget Linas matkasse, som har kunder över hela landet och prioriterar svenska och närproducerade varor i sina matkassar.

- Det är ett bra sätt att sprida både produkter och recept på, säger Jörgen Svensson, och passar på att tipsa om deras egen hemsida med massor av läckra recept på kalkonrätter.

Ingelsta_kalkon_04.jpg
Ett av sätten att möta det växande intresset för kalkon som fest- och vardagsmat en omfattande receptsamling på Ingelsta kalkons hemsida.

På det lokala planet räknar han också med medlemskapet i Nätverket Österlen ska bidra till att stärka företagets varumärke.

- Vi är dels med för att bidra och dela med oss att det vi kan, dels för att få ta del av vad alla andra duktiga medlemsföretag kan. Men framför allt är vi med för att vi vill stötta lokala idrottsungdomar i deras elitsatsningar, säger Jörgen Svensson.

Text: Lars Fredell
Informationsansvarig Nätverket Österlen
lars.f@natverketosterlen.se 

Ingelsta Kalkon AB
Brukstorp
273 94 Tomelilla
Telefon: 0414-285 00
E-post: info@ingelstakalkon.se
Hemsida: www.ingelstakalkon.se

Ingelsta.jpg

 

REPORTAGE OM OCH MED MEDLEMMAR

25 oktober - 2022

Företag i Nätverket: OA Logistik

Ny nätverksmedlem växer så det knakar De kommer att nå över 10 miljoner i omsättning och har gått från en till 14 anställda på…
26 juli - 2022

Företag i Nätverket: Wikan Personal

Wikan Personal lever upp till sin slogan– nya lokaler möjliggör expansion Långsiktiga kundrelationer och korta beslutsvägar, men…
7 juli - 2022

Företag i Nätverket: Ocab Syd

Om olyckan är framme står Rickard Larsson och hans gäng beredda - Ringer man vår jour är vi på plats inom en timme! Och inte bara…
Hemrex
2 juni - 2022

Företag i Nätverket: Hemrex

I det egna kaoset fann Lars Larsson fröet till framgångssagan Hemrex. Efter drygt tio år kan han se tillbaka på en mycket fin…
Citcop
16 mars - 2022

Företag i Nätverket: Citcop

Marcus Fridh och Michael Flodin har en klar ambitionen när det gäller att Citcop ska växa och menar att det finns potential att…
20 september - 2021

Företag i Nätverket: ECAB i Skåne

Anders Svensson driver det nya medlemsföretaget ECAB i Skåne – men han driver också på sig själv, bland annat med återkommande…
14 september - 2021

Företag i Nätverket: Karlaby Kro

Jonas och Julia Edberg tog våren 2021 över Karlaby Kro efter en lång rad av år med engagemang i flera andra anläggningar runt om…
14 augusti - 2021

Företag i Nätverket: Bergkvarabuss

Jens Richard är trafikområdeschef för Bergkvarabuss i östra Skåne och ser att företaget går en ljus framtid till mötes inte minst…
22 mars - 2021

Företag i Nätverket: ICA Kvantum

Christian och Per-Anders Olofsson har full koll på sina ICA Kvantum-butiker i Ystad, Sjöbo och Tomelilla. Ett brett erbjudande –…
14 oktober - 2020

Företag i Nätverket: Radio Active

I studion hos Radio Active i Ystad lotsar Gustav Wennerholm med vana händer lyssnarna genom det populära programmet ActiveMorron.…
18 Maj - 2020

Företag i Nätverket: Österlensport

Joachim Orrenius trivs bäst där idrotten händer. Exempelvis på Korsavads idrottsplats, där Nätverket Österlen träffade honom för…
7 april - 2020

Företag i Nätverket: Karaten Bygg

Jonas Sjögren är områdesansvarig på Österlen för det växande byggföretaget Karaten Bygg. "Vi har en väl genomtänkt företagskultur…
29 januari - 2020

Företag i Nätverket: Bravida

Jan Svensson är avdelningschef för Bravida Österlen med kontor och verksamheter i Tomelilla, Simrishamn och Ystad. Bravida ger…
22 januari - 2020

Företag i Nätverket: Adventura

– Vi har mycket att erbjuda de lokala företagen. Adventura är en personlig arrangör som hittar den bästa lösningen för varje kund…
21 oktober - 2019

Företag i Nätverket: P-Dyk

En miljökämpe som trivs bäst under ytan Övergödning, utfiskning, oljeutsläpp, miljögifter, plast, spökgarn … listan över de…
3 oktober - 2019

Företag i Nätverket: Preem Ystad

Macken – en samlingspunkt för alla Hos Preem i Ystad kan du tanka både bilen och dig själv … Stans bästa biltvätt, en skinande…
27 augusti - 2019

Företag i Nätverket: Kiviks Taxi

Ulf Hansson på platsen han ofta ses – beredd att ta hand om kunderna på en ny uppskattad resa med Kiviks Taxi. Kunglig kundvård…
10 juni - 2019

Företag i Nätverket: DC Syd

Johan Stolpe är vd och Johan Pagels är marknadschef hos DC Syd i Ystad. Båda ser en positiv utveckling för deras affärsidé att…
3 juni - 2019

Företag i Nätverket: Eventrace

En stark trio står bakom Eventrace på Svampabanan utanför Tomelilla, fr v mekanikern Kristian Gerdtsson tillsammans med ägarna…
12 april - 2019

Företag i Nätverket: Rikstolvan

Bea Tigerhielm och Staffan Julén är professionella artister inom två olika kultursegment – film och fotografi. Nu driver de sitt…
7 april - 2019

Företag i Nätverket: Skåne TV

Henrik Sonne Jörnelius på Skåne TV i Ystad. Här med en av företagets många modern tv-kameror – en Ipad med en riktad mikrofon på…
7 mars - 2019

Företag i Nätverket: Hx3 YSTAD

Unikt helhetskoncept med hälsa i fokus H som i hälsa, häst, hund och inte minst human – människa. Hx3 Ystad erbjuder ett…
13 februari - 2019

Företag i Nätverket: Lloyds Taxi

16 000 skäl att ringa en taxi … Trodde du det räckte med att kunna ratta en bil för att arbeta som taxiförare?Glöm det – i alla…
16 december - 2018

Företag i Nätverket: Cederblad & Co

”Byråns flesta kunder är ägarledda företag. Det är allt från enmansföretag till stora koncerner, men vi har också en del…
9 december - 2018

Företag i Nätverket: Printprofil

Hög servicenivå. Printprofils samlade styrka med från vänster ägaren Mattias Andersson, Robin Olsson, Martin Söderberg och…
27 november - 2018

Företag i Nätverket: Ystads Teater

Från stålbad till stordåd Ystads Teater lockar stora artister med liten ekonomi För 25 år sedan var byggnaden nära förfall. För…
1 november - 2018

Företag i Nätverket: Ystad Energi

Jessica Fredson på Ystad Energi ser en spännande framtid när det gäller utvecklingen på energiområdet. Energibolaget som är mer…
22 oktober - 2018

Företag i Nätverket: PMR Ystad

PMR har lagt in en ny växel Det började som ett enmansföretag 1992 – nu omsätter telekombolaget PMR över 50 miljoner kronor, har…
27 mars - 2018

Företag i Nätverket: Olof Viktors

Olof Viktors kavlar upp ärmarna Hjärtat finns på Österlen, men produkterna är eftertraktade över hela Sverige. Nu ska Olof…
30 januari - 2018

Företag i Nätverket: Kiviks Musteri

130 år med hjärtat på Österlen Den starka företagskulturen går i arv på Kiviks Musteri Stränderna, rapsfälten, konstnärerna,…
23 november - 2017

Företag i Nätverket: ICA Supermarket

Hård satsning på mjuka värden De öppnar först och stänger sist. Och bjuder däremellan på service i världsklass. Välkommen till…
12 oktober - 2017

Företag i Nätverket: YSTADappen

Upplev Ystad med mobilens knAPPar Är det verkligen möjligt att få tillgång till hela Ystad i mobilen? Appsolut!YSTADappen är här…
12 september - 2017

Företag i Nätverket: PG Etikett

Litet företag med stora visioner Det började som en hobby hemma på ägaren Per Grundströms gård i Skurup 2009. Idag har nyblivna…
3 juli - 2017

Företag i Nätverket: Toyota Sydost

Toyota Sydost har ett brett utbud av elhybridbilar att erbjuda i sin bilsalong på Metallgatan i Ystad. Bengt Gustavsson (infälld)…
11 april - 2017

Företag i Nätverket: Great Reklam

Från Good to Great! Kreativa Maria hjälper företag att nå mästarklass Text eller bild, digitalt eller analogt, helhet eller…
11 oktober - 2016

Företag i Nätverket: 4x4 EVENT

4x4 = 90 minuters spänning! Rivstarta konferensen med Jeep-körning på Österlen En konferens med företaget kan vara seg,…
23 september - 2016

Företag i Nätverket: Bleck & Plåt

Högt i tak när Bleck & Plåt nysatsar Ny ägare, nya visioner och snart också – nya lokaler. Med hjälp av Nätverket Österlen ska…
18 augusti - 2016

Företag i Nätverket: Guldkanalen

De gräver guld i musikarkivet Radiokanal för nostalgiker i gamla brandstationen Gamle schlagerkungen Johnny Logan stannade i fyra…
1 augusti - 2016

Företag i Nätverket: Gärsnäs Bil

Ronny Åkerlund, Bengt Malmkvist och PG Larsson ser till att kunderna blir väl mottagna hos Gärsnäs Bil. Bilhandlarna som gör…
1 september - 2015

Företag i Nätverket: Skånefrö

Skånefrö vill revolutionera fotbollen Rosenberg, Berget och de andra fotbollsstjärnorna i all ära.En viktig del av MFF:s succé i…
1 april - 2015

Företag i Nätverket: Bil Bengtsson

Passionen skapar framgång Människor och miljö i centrum hos Bil-Bengtsson Enkelhet, tillgänglighet, passion. Där har du de tre…
16 mars - 2015

Företag i Nätverket: Room Expo

Grönt och skönt hos Roomexpo Högkvalitativa och modernt designade inredningsprodukter, både för hemmet och den offentliga…
22 december - 2014

Företag i Nätverket: Hotel Svea

Störst, äldst – och bäst (?) på Österlen Hotel Svea vill bli en mötesplats för konst och kultur Hotel Svea är Österlens största…
3 oktober - 2014

Företag i Nätverket: Mazars

”Lokal idrott och näringsliv hand i hand” 14 000 medarbetare i 72 olika länder – revisions- och rådgivningsbyrån Mazars är…
19 september - 2014

Företag i Nätverket: Trycka.se

Tryckeri med höga ambitioner Trycka.se levererar till företag såväl i Sverige som Europa Det har kunder från sju olika länder och…
26 augusti - 2014

Företag i Nätverket: Team Sportia

Skoproffs med brett sortiment! Team Sportia går in i Nätverket och stöttar teamet Brett sortiment, kompetent personal och hög…
3 mars - 2014

Företag i Nätverket: Mix Megapol

Radiokanalen med hjärtat på rätta stället! Mix Megapol vill komma närmare lyssnarna på Österlen Nyckeln till en bra start på…
30 november - 2013

Företag i Nätverket: Ystad Kommun

"Vi har en fantastisk bredd på näringslivet!" Ystad Kommun äntligen medlemmar i Nätverket Österlen Plats 125 på svenskt…
23 september - 2013

Företag i Nätverket: LMcon

Tacka Rolf för tidningen! Leveranserna går till storföretag som Apoteket, Volvo, SAS och Kappahl. Och hans tidningsvagnar finns i…
12 augusti - 2013

I Wallanders spår – på segway!

I Wallanders spår – på segway! Från Solsidans idyll till mörka brottsplatser. Nu kan du hänga med på en guidad Wallander-tur –…
27 juni - 2013

Företag i Nätverket:Teleservice

Från enmansfirma till storföretag Teleservice expanderar i takt med teknikens utveckling Det började som ett enmansföretag för 40…
24 april - 2013

Företag i Nätverket:Vollsjötryck

Ett litet tryckeri med stort register! Slut på visitkort? Dags att trycka upp fler broschyrer till företaget? Eller vill du…
21 mars - 2013

Företag i Nätverket: Lalefa Segway

Från Solsidan till Industrivägen i Sjöbo– Lalefa ordnar företagsvent med segway som underhållning Känns den gamla vanliga…
13 september - 2012

Företag i Nätverket: McDonalds

McDonalds i Ystad lyssnar på kunderna Frukost i ottan eller färdkost vid midnatt. Tillgängligheten är a och o för McDonalds i…
15 januari - 2012

Företag i Nätverket: Mix Reklambar

Kreativt häng i nya reklambaren Österlen har fått en ny bar som har öppet dagtid och inte serverar alkohol. Låter det snurrigt?…
9 januari - 2012

Företag i Nätverket: Nordic Travel

Nordic Travel - mer är en resebyrå Det började med ett golfprojekt i Skåne – några år senare öppnar Nordic Travel dörren till en…
4 oktober - 2011

Företag i Nätverket: YstaGruppen

Snabbt och enkelt YstaGruppens motto Okomplicerade affärer och snabba lösningar. Där har ni grundpelarna i YstaGruppens…
14 september - 2011

Företag i Nätverket: Radio Active

Bredden är Radio Actives styrka 45 000 lyssnare. 30 proffsiga programledare. En briljant radiokanal. Radio Active har gått från…

Reportage om medlemmar

Reportage om medlemmar